酒石酸鉀鈉又名2,3-二羥基丁二酸鉀鈉，英文名Seignette salt，它是一種無色透明或白色的結(jié)晶，易溶于水，在熱空氣中會表現(xiàn)出一定的風(fēng)化作用。

酒石酸鉀鈉水溶液呈微堿性，它的分子會隨溫度而發(fā)生改變，例如，當(dāng)溫度升至60℃時，分子會失去部分結(jié)晶水，當(dāng)溫度高達215℃時，分子會失去全部結(jié)晶水。

酒石酸鉀鈉的應(yīng)用非常廣泛，在醫(yī)藥工業(yè)中常作為緩瀉劑使用，在食品工業(yè)中用作添加劑，在印刷工業(yè)中可用于制版，在電鍍工業(yè)中作為絡(luò)合劑使用，在化肥工業(yè)中用作ADA脫鹽劑，另外，它還可用作制鏡、保溫瓶等產(chǎn)品的還原劑。

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