DL-酒石酸在食品加工中使用時，受到一些限制和規定，以確保其安全性和合規性。

DL-酒石酸的使用受到各國食品安全標準和法規的監管，食品制造商必須確保其產品符合適用的法規，包括允許使用DL-酒石酸的很大濃度和純度要求。

DL-酒石酸通常作為食品添加劑使用，用于酸度調節、穩定性增強和控制食品的 pH 值，其用途必須符合法規規定的食品添加劑用途。

不同食品中DL-酒石酸的使用限制和允許的上限濃度可能會有所不同，食品制造商必須確保他們使用的DL-酒石酸濃度不超過法規規定的限制。

DL-酒石酸的使用在不同類型的食品中可能會有差異，一些食品可能不適合添加DL-酒石酸，或者需要根據具體的食品配方和用途來確定其使用。

食品制造商需要在產品標簽上明確聲明使用了DL-酒石酸作為食品添加劑，并遵循適用的標簽聲明要求，以便消費者能夠了解產品的成分。

在將DL-酒石酸添加到新型食品或飲料中時，通常需要進行食品安全性評估，以確保其對人體健康無害。

食品制造商可以參考國際食品標準和指南，如CODEX Alimentarius，以獲取關于DL-酒石酸的使用的詳細信息。

DL-酒石酸在食品加工中的使用必須遵循各國食品法規和標準，確保產品的安全性和合規性。

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