DL-酒石酸是一種手性分子，其優勢主要體現在以下幾個方面：

具有對稱性：DL-酒石酸是由左旋酒石酸和右旋酒石酸以等量混合的形式存在，因此具有對稱性，可以避免手性分子在化學反應中的選擇性，使得實驗結果更加穩定。

作為手性誘導劑：DL-酒石酸可以作為手性誘導劑，通過與其他手性分子形成配合物，使其產生手性誘導效應，進而實現手性化合物的制備。

常用于制備手性藥物：由于手性分子在藥物領域中的重要性，DL-酒石酸常被用于合成手性藥物。其對稱性可以有效避免手性分子的選擇性，在制備過程中具有重要的輔助作用。

安全性高：DL-酒石酸是一種天然的有機酸，不會對環境和人體造成危害，因此被廣泛應用于食品、醫藥等領域中。

總之，DL-酒石酸具有對稱性、手性誘導劑、制備手性藥物和安全性高等優勢，是一種廣泛應用于化學、醫藥和食品等領域中的有機酸。

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