DL-酒石酸又稱外消旋酒石酸、二羥基琥珀酸，是酒石酸的四種形式之一 ，為無色透明結晶或白色粉末，無臭帶酸味，廣泛應用于紡織、醫藥、食品、化工等領域。

DL-酒石酸分子式為C4H6O6，分子量為150.1，CAS號為133-37-9。據小編了解，DL-酒石酸的制備主要可通過酒石法和順桿氧化法進行。

酒石法是以釀酒過程中的粗酒石為原料，用石灰乳處理得到酒石酸鈣，再用硫酸酸化得到DL-酒石酸。

順桿氧化法則是以馬來酸酐和過氧化氫溶液為原料，在鎢酸作用下反應得到環氧丁二酸，再經水解得到酒石酸，冷卻結晶、分離干燥得DL-酒石酸。

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